Інжир, фіга, фігове дерево – всі ці назви належать унікальному дереву, яке не раз згадується в Біблії як символ родючості і безпліддя одночасно, вважається деревом Пророка мусульман і одночасно виною ягодою у християн.
Інжир широко використовували в медицині та кулінарії, це одне з найдавніших відомих культурних рослин в світі. І в 21 столітті плоди цього унікального дерева, які насправді не плоди, які не ягоди, які не фрукти, а суцвіття користуються великою популярністю.
Але не всі розуміють як їсти інжир, з шкіркою або без, інжир свіжий це користь чи шкода для організму, які страви можна приготувати, як зберігати і багато іншого, давайте розбиратися детально.
Інжир свіжий – склад і калорійність
Ягоди інжиру мають колір від фіолетового до жовтого, залежно від сорту, всього в світі більше десяти сортів, два з яких є морозостійкими. Сорт «Брунсовік» і «Кадота» переносить температуру до -27 градусів, останній урожай в листопаді місяці.
Збирати інжир потрібно тільки в рукавичках і поки не зійшло сонце, під сонячними променями листя інжиру (до речі, дерево відносять до сімейства фікусів), виділяють жгучмй сік і обпалюють шкіру не гірше кропиви.
На смак інжир солодкий, може нагадувати волоський горіх. Свіжа ягода не має високу калорійність – 63 кілокалорій на 100 гр., Але має високий відсоток цукру. Для порівняння – у яблук калорійність близько 55 Ккал.
Склад інжиру свіжого – за рахунок чого користь
Інжир можна вважати найціннішою ягодою за кількістю корисних речовин і вітамінів для здоров’я людини.
- Вітаміни групи В (В1, В2, В3, В5, В6, В9) – регулюють обмін речовин і піднімають настрій.
- Калій – нормалізує артеріальний тиск і підтримує роботу серця.
- Вітамін Е – зміцнює імунітет, антиоксидант.
- Вітамін К і кальцій – покращують структуру кісток. Якщо людина не вживає молочні продукти, інжир забезпечить підтримку необхідного рівня кальцію.
- Залізо – необхідно для кровотворення.
- Вітамін А (ретинол) – корисний для шкіри і слизових оболонок, а також для зору.
- Фолієва кислота – необхідна для ділення клітин і утворення крові.
- Біотин – підтримує здоров’я шкіри, волосся і нігтів.
- Магній – сприяє регенерації клітин і підтримує енергетичний баланс.
Інжир свіжий як його їдять
Будинки інжир слід помити і обтерти рушником до сухості. Вживати фрукт можна зі шкіркою, але найчастіше це не дуже зручно. Якщо шкірка жорстка, то зручніше за все розрізати плід навпіл і з’їсти внутрішньо вміст ложкою. А враховуючи, що деякі сорти інжиру дають плід до 180 гр. при цьому шкірка не дуже м’яка, її завжди очищають.
Чоловікам, і жінкам можна з’їдати 2-6 фруктів у день, бажано за 30 хвилин до їди. При вживанні великої кількості може турбувати розлад кишечника. Не рекомендується інжир людям з виразковою хворобою шлунка, подагрою, пієлонефрит.
Інжир в’ялений або сушений протипоказаний якщо у вас цукровий діабет – ягода швидко і значно підвищує цукор і може різко знизити тиск, тому і при гіпотонії вживати інжир потрібно з великою обережністю.
Користь для організму
поліпшення травлення
Інжир містить клітковину, яка є корисним волокном для кишечника, а також насіння невеликого розміру. За рахунок клітковини, ягода стабілізує кислотний баланс кишечника, сприяє перистальтиці. Це натуральне проносний засіб, яке можна використовувати при легкому замку.
зміцнення кісток
Плід багатий кальцієм і фосфором, це допомагає зміцнити кістки і знижує ризик остеопорозу. Якщо вживати 2 ягоди щодня при переломах кісток, це прискорить їх загоєння і відновлення.
Очищення організму
Свіжий фрукт є природним антибіотиком. Інжир свіжий багатий антиоксидантами, забезпечує очистку крові і кишечника, захищає від патологій очей і респіраторних захворювань.
Інжир свіжий від застуди
У сезон застуд інжир з медом допомагає швидко перенести вірус і полегшує біль, знімає ломоту в тілі під час температури, біль в горлі. Інжир ріжуть часточками, змочують медом і приймають по 1 столовій ложці 3 рази на день, запиваючи склянкою теплої простої води.
Інжир в оливковій олії відмінний засіб від профілактики сезонного грипу. На добу фрукт поміщають в оливкове масло, потім ріжуть і з’їдають по 50 гр. щовечора.
Контроль рівня цукру в крові
Вважається, що людям з діабетом не можна їсти фрукти. Але у свіжого інжиру низький глікемічний індекс, тому раптового підвищення рівня цукру в крові не відбудеться. Клітковина, яка міститься в плодах, врівноважує рівень цукру в крові. Згідно з дослідженнями, речовина фікусін, виявлене в листі інжиру, підвищує чутливість до інсуліну.
лікування бронхіту
З інжиру можна робити чай або компот. Слиз, яка утворюється при запаленні дихальних шляхів, повинна бути не вузький, щоб її можна було отхаркивать. Візьміть один інжир, заваріть разом з квітками мальви, горобиною, кропом. Приймайте по 1,5 склянки в день при бронхіті.
Лікування венеричних захворювань інжиром
В Індії інжир традиційно використовують як заспокійливий засіб при венеричних захворюваннях. За рахунок природних антибіотиків при прийомі плодів всередину або при місцевому застосуванні можна позбутися від інфекцій, що передаються статевим шляхом.
При сексуальної дисфункції
Протягом століть інжир використовувався для лікування сексуальних еректильної дисфункції і безпліддя. Також вважається потужним афродизіаком для фертильності і поліпшення статевого життя.
При ішемічній хворобі серця
Інжир захищає здоров’я серця. Високий рівень калію підтримує в нормі артеріальний тиск. Фрукт містить жирні кислоти омега-3 і омега-6. Вони знижують ризик розвитку ішемічної хвороби серця. Крім того, інгібує шкідливі тригліцериди і зменшують їх загальна кількість.
Зниження рівня холестерину
Інжир містить пектин, розчинну клітковину. Коли клітковина проходить через травний тракт, вона прибирає надлишок холестерину, який виводиться з організму природним шляхом.
Високий вміст клітковини в раціоні може бути корисно для здоров’я в цілому, запобігаючи розвитку раку молочної залози і кишечника.
Якщо ви хочете дізнатися якою має бути норма холестерину у жінок за віком, дивіться тут …
Профілактика хвороби Альцгеймера
Інжир вважається одним з кращих фруктів, коли справа йде про зниження інтенсивності запальних процесів. Дослідження, проведене університетами Австралії і Америки, показало, що інжир може зменшити запальні цитокіни. Це сприяє зниженню ризику захворювань, таких як хвороба Альцгеймера.
Цитокіни – невеликі пептидні інформаційні молекули. Цитокіни мають молекулярну масу, що не перевищує 30 кD. Цитокін виділяється на поверхню клітини А і взаємодіє з рецептором знаходиться поруч клітини В. Таким чином, від клітини А до клітки В передається сигнал, який запускає в клітці У подальші реакції.
Можлива шкода інжиру для організму
Не секрет, що всі, що надмірно – не корисно. Будь-які ліки можна перетворить на отруту якщо використовувати його бездумно. Це так само стосується і інжиру.
Надмірне вживання інжиру може давати проносний ефект. А щоденне ласощі може збільшити ризик виникнення карієсу. У невеликих кількостях інжир знижує рівень цукру за рахунок клітковини. Але при вживанні декількох плодів в день може викликати підвищення цукру або серйозні проблеми зі здоров’ям.
Люди з алергією на волокнисті продукти повинні уникати вживання інжиру. Причина в тому, що інжир – дуже м’ясистий фрукт. Інжир може викликати алергію у людей з підвищеною сенситивності. Тому з’їжте невеликий шматочок, щоб перевірити, чи немає алергії.
Інжир і струнке тіло – як поєднати
Свіжий інжир можна вживати під час різних дієт як допоміжний продукт, який просто урізноманітнює стіл, але не більше 1 ягоди в день. Калорійність свіжого інжиру не перевищує 70 ккал.
А ось сушений або в’ялений інжир їсти як дієтичне блюдо не вийде, калорійність фрукта збільшується в три-чотири рази і становить вже 240-270 ккал на 100 гр. При цьому ви не відчуєте насичення, а навпаки розіграється апетит.
Інжир в косметології
Догляд за волоссям
Інжир додають в шампуні і бальзами. Завдяки вмісту вітамінів зміцнюються коріння волосся. Можна робити маски самостійно: перетріть плід, додайте чайну ложку улюбленого масла. Нанесіть на волосся на 30 хвилин. Потім промийте шампунем.
Читайте також: Користь та шкода зеленої гречки – яка калорійність?
Як зміцнити волосся яблучним оцтом дивіться перевірені рецепти тут …
шкірні хвороби
Антиоксидантні властивості інжиру допомагають у здійсненні догляду за шкірою. Для харчування і очищення, запобігання старіння шкіри нанесіть на обличчя у вигляді інжировим пюре. Тримайте протягом 20 хвилин. Рецепт особливо підходить тим, у кого є проблема з прищами. Як позбутися від прищів в домашніх умовах, прості, але ефективні рецепти тут …
Як вибрати і зберігати
Середній розмір стиглої ягоди становить близько 8 см, плід має грушоподібної або повністю круглу форму. Шкірка нерівномірно забарвлена, колір інжиру в залежності від сорту може бути найрізноманітнішим, і брудно-жовтим і фіолетовим і сірим.
Коли вибираєте інжир в магазині орієнтуйтеся на рівномірність кольору, це говорить про правильне дозріванні. Також дивіться на цілісність шкірки: вона не повинна бути пошкодженою.
Зберігати свіжий інжир рекомендовано при температурі не вище трьох градусів. Можна покласти в холодильник, обернувши папером. Недоспелий інжир можна зберігати кілька днів при кімнатній температурі, поки він дозріє.
У країнах Середземномор’я інжир збирають два рази в рік. Більш корисні плоди, зібрані в червні і липні, ніж у серпні та вересні. Інжир сушать в духовці або на сонці. За рахунок того, що йде вода, концентрація цукру зростає на 6 0%. Потім сушені плоди пресують під паром для виробництва рулетів.
Швидкі рецепти з інжиром
Безумовно, є інжир можна окремо, як десерт або перекус, але якщо ви приготуєте один з наших рецептів з винної ягодою, ви будете здивовані, який вишуканий смак дає фіга простим стравам.
Весняний салат з інжиром, шинкою і шпинатом
Для приготування у вас піде всього 15 хвилин. знадобиться:
- Шпинат – 300 гр.
- Горіхи волоські, смажений – 30 гр.
- Інжир свіжий – 8 середніх або 4 великих ягоди;
- Шинка – 80 гр.
- Сир моцарела – 30 гр.
- Яблучний оцет, оливкова олія.
- Сіль, перець ─ за смаком.
Шинку нарізати тонкими скибочками, інжир часточками, шпинат, горіхи пом’яти ,. Перемішати оливкова олія з оцтом, заправити салат.
Хрустка чіабатта з руколою і інжиром
Прекрасна альтернатива бутерброду з сиром і ковбасою. Хрустка чіабатта відтіняє смак пряної руколи, а солодкість інжиру завершує цю прекрасну кулінарну композицію.
- Чіабатта – 1 шт,
- Рукола – 50 гр,
- Інжир – 5 шт
- Фетакса – за смаком
- Оливкова олія – за смаком
Наріжте хліб шматочками товщиною в 1 см і підсушіть його на грилі або в тостері. Як чіабатта покрилася золотистою скоринкою, збризніть її оливковою олією. Потім, викладіть рукколу, порізані на четвертинки інжир і раскрошенную фетаксу.
У стародавні часи інжир вважався основним продуктом харчування. І сьогодні він як і раніше вживається разом з горіхами під час обідніх перерв у багатьох середземноморських країнах.
Пишіть, коментуйте, не залишайтеся байдужими, з теплом «Наші автори».
——————————————-
Сушений інжир – корисні властивості і протипоказання
Інжир той плід, який оспіваний поетами і прозаїками давньої і античної літератури. Його високо цінують за корисні властивості, красу самого дерева, вміння насичувати і дарувати радість. Сушений, як і свіжий плід хочеться їсти нескінченно: насіння приємно хрумтять, смак дуже делікатний, трохи пряний. Але чи завжди це корисно? Наскільки багато дозволяється ласувати цим фруктом-ягодою, залишаючись струнким і здоровим? За що любили, їсти ці ягоди султани? За що люблять сьогодні дорослі і діти інжир сушений, користь і шкода, якого зовсім непорівнянні, читайте в нашій статті.
Інжир сушений – сухофрукт легендарний. Про користь цього плоду писали кілька століть назад, адже ягода ця древня.
Інжир ще відомий як фіги або плоди смоковниці – потужного природного афродізіака, цілющого для крові плоду, рослинного джерела заліза і насичених жирних кислот.
Сушений плід неймовірно цінувався у всьому світі, шанувався як символ продовження роду, підтримки здорового лібідо. Дерево – невисока з широкою кроною, саме по собі виглядає красиво і вважається окрасою будь-якого саду.
Про дивовижні властивості фігових плодів складали легенди, в античному Римі їх називали винними ягодами, адже інжир володіє не тільки тонким, вишуканим смаком, але і безліччю цілющих властивостей.
Корисні властивості сушеного інжиру для організму
Фіга є ягоду з ніжною, ледве кремовою субстанцією, що почасти нагадує желе. Смак плода не яскравий, освіжаючий і зовсім не нудотний, хоча сахарози фрукт-ягода містить достатньо.
Свіжий інжир росте у високогірних країнах – Вірменії, Азербайджані, Абхазії, де сезон починається в серпні, а закінчується у вересні. Але свіжі плоди практично не зберігаються, дуже складно транспортуються.
Сушка – спосіб зберегти ці ягоди і зберегти всю користь сушеного інжиру на довгі зимові місяці.
Корисних властивостей в ягодах дуже багато:
- настій на молоці з інжиром бореться з кашлем не гірше багатьох сиропів промислового походження;
- при застуді користь інжиру неоціненна: він є потужним потогінну, жарознижуючим засобом – якщо в Росії для цього дають чай з малиною, то в Вірменії завжди п’ють сушені ягоди, які довго виварюють в молоці або невеликій кількості води (дорослим дають вино, де варився і нудився інжир);
- це природний каталізатор будь-яких травних проблем: здуття, гастрит відступають навіть на гострій стадії, якщо їсти сушені ягоди в сушеному вигляді, запиваючи водою;
- сухофрукти інжиру завжди показані при будь-якій формі недокрів’я – він стимулює вироблення червоних кров’яних тілець, оживляючи і омолоджуючи кров, змінюючи її склад на краще;
- завдяки високому вмісту клітковини, нормалізує роботу кишечник;
- підвищує інтелект, адже корисні мікроелементи стимулюють діяльність головного мозку, поліпшують працездатність, знімаючи втому і дратівливість;
- покращує роботу серця – в складі сушених ягід необхідний для серцево-судинної системи – калій, знижується ризик інфарктів та інсультів;
- сушені плоди – прекрасне природне засіб проти стресу, вони розслаблюють нервову систему, не гірше будь-якого заспокійливого препарату;
- ягоди мають властивість покращувати метаболізм, через що вага скидається в рази швидше;
- виводять з організму шлаки, отрути, токсини, так що при будь-якому отруєнні компот – справжній порятунок, до того ж дуже смачне.
Нарешті, не забувайте про головне покликання плодів, оспіваному в століттях. Сушений плід – афродизіак, збудник, стимулятор прихованих бажань.
Саме з цієї причини фігові плоди служили частуванням тих наложниць, яких східні султани вдостоювали честі бути запрошеними в свої особисті покої.
Сам султан ласував сушеними плодами, запиваючи їх свіжим лимонним шербетом з льодом для відновлення чоловічої сили.
Який інжир корисніше сушений або свіжий
Свіжі фіги можна їсти нескінченно, тільки впиваючись їх ніжним ненав’язливим смаком. Але парадокс в тому, що при сушінні з ягід виходить вода, а попутно знижується і загальна калорійність продукту. Якщо свіжі «важать» 30 ккал штука, то сушені всього 20 (це калорійність одного плоду, який важить максимум 50-60 г).
А ось клітковина залишається в повному обсязі, так що інжир залишається відмінним постачальником цінного речовини в будь-якому вигляді. Тільки ось інжирне варення через цукру важливо є в мінімальних кількостях – дієтологи настійно рекомендують не їсти більше 2-3 столових ложок за одним чаюванням.
Склад і калорійність сушеного інжиру
Як ми вже відзначили, калорійність інжиру сушеного навіть нижче свіжого, це означає, що їсти його можна, особливо всім, хто стежить за своїм здоров’ям.
На 100 г сушеного інжиру припадає 250 ккал, а в одній ягоді їх набагато менше (трохи більше 30 для великого плода) У складі присутній рідкісне речовина – триптофан, яке безпосередньо бере участь у виробленні вітаміну В3 і мелатоніну.
Спокійний і здоровий сон, відчуття бадьорості повністю залежать від кількості і якості триптофану.
Крім цього, інжир містить:
- полінасичені кислоти Омега-6, Омега-3. Ви ж пам’ятаєте, як часто нам нагадують дієтологи про важливість елемента? Кислоти життєво необхідні для підтримки еластичності судин, шкіри, здоров’я репродуктивної системи (особливо жіночої);
- калій – в серцево-судинній системі нормалізує скорочення серцевих м’язів, зміцнюючи серце, допомагає уникнути розвитку аритмії;
- натрій – по суті, це природна сіль. Ті, хто дотримується дієти без солі, прекрасно знають, що сушений плід трохи солонуватий на смак, так що сіль в ньому міститься. А натрій для організму необхідний також, як і глюкоза. Її в інжировим ягодах теж досить.
- залізо – мікроелемент задіяний у багатьох біологічних процесах організму. При зниженому гемоглобіні буде корисно регулярно вживати сушені ягоди.
- вітамін РР (нікотинова кислота) – варто відзначити, що нестача вітаміну В3 викликає не тільки авітаміноз, а й раніше старіння, проблеми з суглобами, серцем, зміна гормонального фону та інші захворювання. Проблеми не буде, якщо завжди мати в запасі 10 штучок сухого інжиру.
Читайте також: Найефективніші дієти на 5 днів для схуднення
Кілька сушених ягід заповнюють добову норму заліза, а є їх приємно і легко. Плюс в сушених фруктах є пектини, складні ферменти (і вони з’являються тільки після сушіння фрукта!), Є досить антиоксидантів, клітковини, вітаміну С і марганцю.
При цьому інжир має вкрай мало вікових обмежень – в країнах, де він росте, сушені ягоди їдять практично з самого народження, звичайно, у вигляді відварів на його основі. У Росії дітям теж знаком інжир, користь його обумовлюється віковими протипоказаннями.
Педіатри рекомендують придивитися до реакції дитини і давати інжир не раніше 3-х років.
Сушений інжир користь для дітей
Оскільки інжир – повністю природні ліки, саме його рекомендують використовувати для лікування простудних захворювань у дітей.
Як сильне відхаркувальний засіб він рекомендується при перших же ознаках застуди, якщо малюк почав кашляти.
Також саме сушений фрукт часто рятує від тривалого кашлю, якщо вона не пройде тижнями, а батьки не знають – які ліки врятує. Заварюйте інжир на молоці, додайте туди трохи меду і кашель, як рукою зніме!
Ще в’ялений інжир рекомендують давати дітям замість цукерок у вигляді солодощі – він смачний, пряний, корисний і не руйнує зуби, як фабричні цукерки.
Розумні мами перемелюють інжир в блендері разом з курагою, чорносливом, а потім ліплять з нього цукерки, вкачувавши, на зразок Рафаелло, у свіжій кокосовій стружці.
Ось чому в будинку з маленькими дітками завжди повинен бути інжир, хоча б кілька ягід.
Чим корисний сушений інжир для жінок
При підготовці до пологів, при вагітності в другому і третьому триместрі, дуже важливо їсти якомога менше солодощів фабричних, але налягати на корисні цукерки із сухофруктів, і ягід. Сушений інжир – чудово знімає тягу до солодкого, а заодно перешкоджає появі набряків. Всім відомо, що цукерки і випічка обов’язково затримують воду, що часто призводить до гестозу.
При вагітності і грудному вигодовуванні
Головне завдання мами, що годує – смачно і ситно нагодувати малюка, але при цьому не викликати у нього алергії. Російські педіатри не заперечують проти халви (все-таки ми, росіяни, виросли на насінні соняшнику), а ось вірменські нічого не мають проти інжиру.
Все ж перед тим, як поїсти сушений фрукт, варто проявити пильність і з’їсти один сушений інжир. Якщо реакції не з’явилося (на шкірі немовляти немає висипань, плям) дозу можна сміливо збільшити до 3 штук за один раз. Більше 5 в день їсти все-таки не рекомендується.
Інжир для чоловіків
Чоловіки люблять сухий інжир і абсолютно справедливо. Саме цей сушений фрукт відмінно впливає на їх репродуктивну функцію.
Стародавні лікарі приписували сушеної ягоді властивість робити сперму живий і буквально насильно годували інжиром принців, на чиїй совісті лежало продовження королівських династій.
Тоді сушений фрукт коштував дорого, цінувався на вагу золота, зараз купити кілька сушених ягід виходить в межах 200 рублів.
Також чоловіки брали відвари на плодах смоківниці від нервових розладів, безсоння, якщо просто так, у вигляді перекусу, коли виконували важкі роботи з облаштування будинку. У східних країнах чоловіки носили сушені фіги в туесках і їли, ледь наступали перші ознаки голоду або втоми.
Як вибрати і зберігати сушений інжир
Вибирають ягоди світлі сірувато-землянистий кольору: дивно, що при сушінні від природи чорний інжир втрачає свою темряву, набуваючи зовсім інший відтінок. Сушений інжир гірчить, смак повинен бути пряним, властивим всім сухофруктам, з ледь помітною солінкой. Користь інжиру для організму зберегтися, якщо тримати ягоди в сухому прохолодному місці і краще – в скляній баночці з кришкою.
Використання в кулінарії
У кулінарії сушені плоди використовуються як самостійне ласощі, начинка для пирогів (для цього інжир попередньо вимочують у воді). У країнах, де він росте, з ягід варять варення – ніжне і вишукане на смак. А в Росії вважають за краще їсти їх з чаєм, і варять з ним корисні компоти.
Протипоказання до вживання сушеного інжиру
Як і всякий сухофрукт, має сушений інжир корисні властивості і протипоказання до вживання, які лікарі радять пам’ятати. Отже, фрукт можна їсти при наступних діагнозах:
- Подагрі – через щавлевої кислоти, яка теж є в інжир. Велика ймовірність загострення нападів.
- При хронічних захворюваннях кишечника. Сухофрукти інжиру, як будь-які сушені фрукти і ягоди, прекрасно налагоджує перистальтику, але іноді і провокують часті випорожнення: клітковина злегка розпирає кишечник, від чого і збій може відбутися абсолютно непередбачувано. Є проблеми зі стільцем? Будь ласка, перед тим, як відправити в рот смачний інжир проконсультуйтеся з лікарем.
- Цукровому діабеті. Ні, при деяких стадіях фрукт не заборонять, але знову-таки потрібна консультація з лікарем і можливі обмеження в кількості вживаних сушених ягід.
- У віці до 1 року. Фіги для російських дітей незвичні, і можлива реакція на плоди – алергією, появою почервоніння, висипаннями. Уникнути цього просто, якщо перший раз познайомити дитину з невеликим шматочком, заваривши в компоті або молоці. Потім можна давати сміливо від 3 до 5 штук в день.
читайте також: Суниця лісова – лікувальні властивості ягід і листя
Все це – мало в порівнянні з блаженством, який будь-який зазнає, заваривши чашку свіжого запашного чаю, і вип’є її вприкуску з інжиром і десертною ложечкою меду. Інжир, користь і задоволення пов’язані між собою нерозривно. Так чи варто відмовляти собі в таких принади життя? Їмо сушені фіги в міру, залишаємося щасливими і здоровими.
Інжир сушений: корисні властивості та протипоказання, як правильно їсти?
Сезон свіжого інжиру пролітає швидко, зате в висушеному вигляді він доступний круглий рік. Давайте розберемося, в чому користь інжиру сушеного для жінок, наскільки він важливий для здоров’я чоловіків і дітей.
Пріверженциздорового харчування не завжди знають, чим замінити магазинні солодощі в раціоні. Сушенийінжір – найкраще рішення! Його багато хто бачив, але про цілющу силу відомо одиницям.
Він не такий привабливий, як курага або горішки, зате смак у нього що треба. Солодкий, як цукерка. Чи корисний сушений інжир? Так це просто скарбниця нутрієнтів!
Зірвані з дерева ягоди витримують на сонці або в спеціальній печі для випаровування вологи. Вони солодкуваті і незвичайно цілющі, але виглядають не завжди апетитно. Якщо розкуштувати, можна забути про багато проблем зі здоров’ям.
Що всередині?
При сушінні інжир зберігає багато властивостей. У порівнянні зі свіжим -пітательная цінність зростає. У ньому більше цукру, харчових волокон, фитонутриентов. Також присутні:
- Цінний фермент фицин. Він допомагає засвоєнню білків, стимулює травлення.
- Вітамін K, який регулює згортання крові.
- Джерела енергії – глюкоза і фруктоза.
- Антиоксиданти.
- Клітковина.
- Вітаміни групи B. У їх числі – тіамін. Він грає важливу роль у вуглеводному, білковому, жировому обміні.
- Необхідний для травлення пектин.
- Рутин, що підсилює дію вітаміну C.
Склад мінералів на 100 грам їстівної частини я для наочності вивела в таблицю. Дивіться і дивуйтеся ????
| Найменування | Кількість, мг | % Денної норми |
| калій | 710 | 28,4 |
| кальцій | 144 | 14,4 |
| кремній | 83 | 276,7 |
| магній | 59 | 14,8 |
| сірка | 33 | 3,3 |
| фосфор | 68 | 8,5 |
| кобальт | 2,2 | 22 |
| Марганець | 0,51 | 25,5 |
| мідь | 28,7 | 28,7 |
| молібден | 1,33 | 19 |
| хром | 6,9 | 138 |
| цинк | 0,55 | 4,6 |
Читайте також: Яка калорійність у кокосового масла?
Я не пригадаю іншого продукту з таким же багатим набором хімічних елементів. За змістом кремнію сушений інжир випереджає сочевицю, зелений горошок, гречку. Він залишає далеко позаду родзинки, курагу. Хіба що нут складе йому конкуренцію.
Продукт має високий глікеміческійіндекс. Він швидко підвищує цукор в крові.
Користь сушеного інжиру обумовлена складом. Тут багато хрому. Елемент швидко витрачається, особливо при стресах, інфекціях, фізичних навантаженнях. А ось надходження часто буває недостатньо.
Вітаміну C мало, зате досить поліфенолів ібіофлавонідов. Сполуки мають високу антиоксидантну активність.
Особливу цінність надає калій. Він добре засвоюється, є потужною підтримкою серця, судин.
Інжир сушений: корисні властивості
Плоди ускоряютвосстановленіе після хвороби, знімають втому, покращують сон. Ягоди насищаюткальціем, необхідним для підтримки кісткової системи.
Кремнійучаствует в оновленні зв’язок і хрящів. Він потрібен для обмінних процесів сучастіем магнію, фтору, інших елементів. При його недоліку порушується работанадпочечніков, щитовидної залози, лімфатичних вузлів.
Калій та магній контролюють баланс рідини, нормалізують тиск. Вони знижують ризик атеросклерозу і утворення тромбів.
Інжир богатполіфеноламі. З’єднання захищають від окисного стресу. Вчені з’ясували, що антиоксидантна активність вище, ніж у свіжих ягід.
Продукт успішно застосовують:
- Для нормалізації тиску.
- При надмірній вазі. Насичення приходить швидко, а клітковина прискорює травлення, не дозволяючи зібратися зайвої цукру.
- Під час застуди.
- При запорах. Всього 2-3 шт. в день допоможуть відновити перистальтику, уникнути інтоксикації.
- При недокрів’ї.
- Для поліпшення роботи ендокринної системи.
- При підвищеному холестерин.
Сухофрукти мають антибактеріальні, протигрибкові властивості. Їх вживання позитивно впливає на імунітет, допомагає організму боротися з вірусами.
Користь інжиру сушеного для жінок
Всім іноді хочеться чогось солоденького, але так, щоб не нашкодити фігурі. Натуральна добавка підходить всім жінкам за відсутності індивідуальної нестерпності або протипоказань. Вона надає різнобічну дію:
- Покращує зовнішність. Кальцій вирішує проблеми з нігтями, запобігає випаданню волосся.
- Усуває запалення, знижує ризик розвитку варикозу.
- Ліквідує анемію, попереджає гіпертензію.
- Містить речовини, необхідні майбутній мамі і її дитині. Фолієва кислота підтримує нормальний перебіг вагітності, забезпечує здоров’я малюка.
- Допомагає схуднути (для багатьох жінок це непросто). Інжир дуже ситний. Вистачає двох штук, щоб вгамувати голод.
- Вирішує проблеми з травленням.
- Зміцнює нервову систему.
- Знімає набряки.
Кремній в складі – великий плюс для жінок. Він входить до складу колагену. Білок продовжує молодість, бере участь у формуванні клітин шкіри, волосся і суглобів.
Інжир сушений: яка користь для чоловіків?
Плодифігового дерева запобігають проблеми сечостатевої сфери, знижують ризик развітіяпростатіта. Вони покращують кровообіг, приводять у норму холестерин.
Роль кремнію також важлива. В організмі чоловіка його недолік може бути пов’язаний з фізичними навантаженнями.
При правильному використанні інжир приносить велику користь здоров’ю:
- Клітковина дає послаблюючий ефект. Вона позбавляє від токсинів, виводить шлаки.
- Залізо підвищує гемоглобін.
- При регулярному вживанні поступово приходить в норму тиск, зменшується частота серцевих скорочень, зміцнюються капіляри.
Користь для дітей
З ушкуваннЯ інжир дітям дають із трьох років. Малюкам готують відвари. Молоко, прокип’ячене з сушеним інжиром , добре відновлює сили, прискорює одужання.
Плоди дарують енергію, активізують роботу головного мозку і залоз внутрішньої секреції.
Ягоди підвищують працездатність. Їх призначають школярам, студентам, всім, чия праця пов’язана з підвищеними навантаженнями.
можлива шкода
Головне правило-помірність. Їжа може нашкодити, якщо не дотримуватися норму. Дієтологи несоветую вживати більше 8-10 штук в день. Для оздоровчих целейдостаточно 4-5 штучок.
При хронічних захворюваннях будьте обережні, обговорюйте дієту з лікарем.
Особливо це стосується тих, хто страждає від діабету, схильний до харчової алергії, має камені в нирках або жовчному міхурі.
Сушений або свіжий: що краще?
Фрукти погано переносять транспортування. Зібрані з дерева, вони зберігаються декількох діб. Щоб зберегти на довший термін, їх висушують. У такому стані вони мають ряд переваг:
- Доступні, не вимагають складної кулінарної обробки, довго не псуються.
- Це прекрасний перекус. Його зручно брати в поїздку.
- Ефективно замінюють цукерки.
- Мають високі смакові якості.
Інжир сушений: як правильне є?
Його додають в компоти, їдять в натуральному вигляді, кладуть в випічку і фруктові салати. Він ідеально поєднується з грейпфрутом, грушею, капустою, буряком. Його підмішують до сиру і каш.
Фрукти можносмело класти в будь-смузі. Разом з горіхами з них готують галетних пасту, яку намазують на тости або печиво. Вони гармоніюють з м’ясними стравами. Іхіспользуют як добавку до соусів або начинку для рулетів.
Мені попалися навіть цукерки з інжировим начинкою. Дуже смачні!
Інжир – ідеальна начинка для випічки. Він поєднується з горіхами, курагою, чорносливом. Його кидають в вівсянку, щоб зробити сніданок більш поживним.
Предлагаюрецепт закуски, яка мені подобається. Вона виглядає позитивно і яскраво. Її не соромно подати на святковий стіл.
На 1 порцію вам потрібно:
- Половинка вареного буряка невеликого розміру.
- Жменя насіння граната.
- Скибочку адигейського сиру.
- Ложка рослинної олії.
- Два сухофрукти.
Якщо є, покладіть рукколу або волоський горіх. Смак від цього тільки виграє. приготування:
- Зваріть коренеплід і остудіть.
- Очистіть. Поріжте на кубики.
- Покришите руками сир.
- Вимити, обсушити, подрібніть сухофрукти.
- Дістаньте насіння з граната, як описано в цій статті.
- Змішайте, посоліть.
- Полийте нерафінованою кукурудзяною олією.
Чи потрібно мити сушений інжир ?
Ще какнужно! Навіть якщо він в пачці. Він може забруднюватися у процесі виробництва або транспортіровкі.На нього осідає пил.
Перед тим як їсти, ретельно миємо. Багато покупців при вигляді красивої вітрини пробують товар прямо з прилавка. Цього робити не можна.
Часто висушені фрукти обробляють діоксидом сірки. Перед вживанням я завжди їх замочую в холодній воді на 10-20 хв., Мою і обдати окропом.
Рецепти для оздоровлення
Інжир -непросто ласощі, а справжній природний лікар.
Він добре насичує, стимулює травлення, знижує ризик серцевих захворювань.
від запору
Онеффектівно відновлює перистальтику. Це відбувається через пектинів іклетчаткі.
Візьміть 1 інжир сушений, 1 чорнослив, ретельно вимийте, залийте половиною склянки холодної кип’яченої води, залиште на ніч. Вранці випийте натщесерце і з’їжте, що залишилося на дні.
Для схуднення
Інжир ідеальноподходіт для дієтичного харчування. При надмірній вазі їм замінюють десерти.Перемолотую масу намазують на тост замість масла або шоколадної пасти.
Ефективний спосіб схуднути – замінити сухофруктами вечеря. Для цього їх краще гарненько розмочити.
Від кашлю , бронхіту, ангіни
Візьміть 2 штучки, залийте окропом, дайте настоятися дві години. Приймайте – по половині склянки 3-4 рази на добу.
Сушений інжир з молоком
Це вкусноенародное засіб від кашлю. Для приготування беруть 0,5 літра молока, добавляют4-5 митих сухофруктів. Суміш доводять до кипіння, витримують на слабкому вогні 30 хвилин.
Жідкостьстановітся коричневою. Її п’ють теплою. Перед вживанням масу розминають досостоянія пюре.
Напій – кращий засіб від осиплості. Повертає голос з першого ж разу, перевірено.
Де купити і як вибрати інжир сушений ?
У продажу онкруглий рік. Шукайте в супермаркетах або на ринку. Якщо плоди упаковані, досить уточнити термін придатності на етикетці. Якщо берете на вагу, товозможностей більше.
Основні правила:
- Якісні сухофрукти матові, світло-коричневого відтінку, без блиску.
- Дрібні плоди смачніше, ніж великі.
- Поверхня без вад, форма – злегка плеската.
- Запах не віддає бензином або хімією.
- Смак солодкуватий, ні в якому разі не солоний і не кислий.
- Сухофрукти високої якості сухі, злегка м’які на дотик.
На поверхні іноді з’являється білий наліт. Це кристали глюкози. Не варто їх боятися і відмовлятися від покупки.
Як зберігати?
Обезвоженниефрукти не надто чутливі, але бувають винятки. Іноді вони втрачають пітательнуюценность або зовсім псуються.
Оптимальні умови: низька вологість, невисока температура, відсутність прямих сонячних променів. Підійде темна суха комора.
Тримайте в скляній ємності або в полотняному мішку. Посуд закрийте марлею, а мішечок – зав’яжіть. Це захистить від проникнення шкідників.
Користь інжиру сушеного для жінок полягає в тонізуючому і Тім дії. Від серйозних проблем він не позбавить, але поліпшить самопочуття, заповнить дефіцит мінеральних солей і інших важливих речовин.
